Dans cet article, je vous propose une manière originale de présenter un gratin de pommes de terre de poulet. J’ai repéré cette recette sur le compte instagram de https://www.instagram.com/hemoo00oo/ . Une recette qui plaira à coup sur à toute la famille. Vous pouvez accompagner ce gratin, d’haricots verts poêlés ou d’une petite salade verte. Sans plus tarder, voici la recette.

Recette pour 4-5 personnes

Ingrédients

  • 1 kilo de pommes de terre (chair farineuse)
  • 50g de beurre
  • 500g de blanc de poulet
  • 2 carottes
  • 2 càs de yaourt grec
  • 1 càc de paprika
  • 1 càc de piment en poudre
  • 2 gousses d’ail
  • 1càs de purée de poivron (ou concentré de tomate)
  • 100 ml de lait
  • 100ml de crème liquide
  • 1 càs de fromage fines herbes (type tartare) ou nature (type philadelphia)
  • persil/coriandre
  • sel/poivre
  • huile d’olive
  • fromage râpé
gratin de pommes de terre et poulet

Préparation:

1- Tout d’abord, commencer par faire mariner le poulet coupé en petits moreaux avec le yaourt grec, le paprika, le piment en poudre, la purée de poivron, l’ail , persil, coriandre et sel, poivre. Bien mélanger et faire mariner pendant 1 heure minimum. Ensuite faire revenir le poulet dans un filet d’huile d’olive et vers la fin de cuisson, ajouter les carottes râpées et bien mélanger.

2- Ensuite couper les pommes de terre en cubes et les cuire à l’eau (pour ma part 5 minutes au cookeo sous pression). Une fois cuites les passer au moulin à légumes ou presse purée, ajouter du beurre, du sel, du poivre, une poignée de fromage râpée et du persil frais. Bien mélanger et laisser refroidir. Former ensuite des boulettes de 25-30g. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la crème et le fromage fines herbes avec du sel et du poivre.

4- Enfin place au montage: préchauffer le four à 180 degrés. Dans un plat à gratin, commencer par disposer le poulet puis du fromage râpé. Ensuite disposer les boulettes sur le dessus, puis verser le mélange crème/lait et enfin parsemer de râpé (ici du cheddar). Enfourner en position grill pendant 20-25 minutes.

gratin de pommes de terre et poulet

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