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Dans cet article, je vous propose une manière originale de présenter un gratin de pommes de terre de poulet. J’ai repéré cette recette sur le compte instagram de https://www.instagram.com/hemoo00oo/ . Une recette qui plaira à coup sur à toute la famille. Vous pouvez accompagner ce gratin, d’haricots verts poêlés ou d’une petite salade verte. Sans plus tarder, voici la recette.

Recette pour 4-5 personnes

Ingrédients

  • 1 kilo de pommes de terre (chair farineuse)
  • 50g de beurre
  • 500g de blanc de poulet
  • 2 carottes
  • 2 càs de yaourt grec
  • 1 càc de paprika
  • 1 càc de piment en poudre
  • 2 gousses d’ail
  • 1càs de purée de poivron (ou concentré de tomate)
  • 100 ml de lait
  • 100ml de crème liquide
  • 1 càs de fromage fines herbes (type tartare) ou nature (type philadelphia)
  • persil/coriandre
  • sel/poivre
  • huile d’olive
  • fromage râpé
gratin de pommes de terre et poulet

Préparation:

1- Tout d’abord, commencer par faire mariner le poulet coupé en petits moreaux avec le yaourt grec, le paprika, le piment en poudre, la purée de poivron, l’ail , persil, coriandre et sel, poivre. Bien mélanger et faire mariner pendant 1 heure minimum. Ensuite faire revenir le poulet dans un filet d’huile d’olive et vers la fin de cuisson, ajouter les carottes râpées et bien mélanger.

2- Ensuite couper les pommes de terre en cubes et les cuire à l’eau (pour ma part 5 minutes au cookeo sous pression). Une fois cuites les passer au moulin à légumes ou presse purée, ajouter du beurre, du sel, du poivre, une poignée de fromage râpée et du persil frais. Bien mélanger et laisser refroidir. Former ensuite des boulettes de 25-30g. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la crème et le fromage fines herbes avec du sel et du poivre.

4- Enfin place au montage: préchauffer le four à 180 degrés. Dans un plat à gratin, commencer par disposer le poulet puis du fromage râpé. Ensuite disposer les boulettes sur le dessus, puis verser le mélange crème/lait et enfin parsemer de râpé (ici du cheddar). Enfourner en position grill pendant 20-25 minutes.

gratin de pommes de terre et poulet

Ingrédients:

pour le riz (3 personnes):
  • 200g de riz basmati cru rincé
  • 25g d’huile d’olive
  • 15g de beurre
  • un oignon ciselé
  • 2 gousses d’ail
  • 1 càc de curcuma
  • 1 feuille de laurier
  • 300 ml d’eau chaude
  • sel/poivre
  • coriandre ciselée
pour les brochettes (3 brochettes):
  • 300g de blanc de poulet coupés en gros cubes
  • un petit oignon rouge haché
  • une gousse d’ail hachée
  • une càc de purée de poivron (ou concentré de tomate)
  • 2 càs de yaourt de grec (ou nature)
  • 1/2 càc de paprika
  • 1/2 càc de piment en poudre
  • un peu de jus de citron
  • un filet d’huile d’olive
  • du persil haché
  • sel/poivre

Préparation:

1- Tout d’abord, commencer par faire mariner le poulet: bien mélanger tous les ingrédients, filmer puis laisser mariner au frais, minimum une heure.

2- Ensuite pour la cuisson du riz: faire chauffer l’huile avec le beurre, puis faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter le riz, le sel, le poivre, le curcuma et la feuille de laurier. Bien remuer le tout. Enfin ajouter l’eau chaude, couvrir et cuire 15 minutes sur feu doux. En fin de cuisson, ajouter de la coriandre fraiche ciselée. Bien mélanger.

3- Enfin, former les brochettes en y ajoutant des morceaux de poivrons verts (facultatif) et les cuire au barbecue, à la poêle ou au four à 190°.

4- Accompagner le riz et les brochettes, avec une salade de concombre (composé d’un 1/2 concombre coupé en petits dés, d’une 1 grosse tomate pelée et coupée en petits dés, d’un peu d’oignon rouge, du persil haché , et assaisonné avec du sel, du vinaigre blanc et de l’huile d’olive), et d’une sauce yaourt (mélangé un yaourt grec ou nature avec une petite gousse d’ail hachée, du sel et un peu de jus de citron).

C’est l’été, il fait chaud et c’est la saison des grillades hihi. Dans cet article je vous propose une recette de marinade pour des ailes de poulets (ou autre partie du poulet). Ici je les avais accompagné de frites maison et d’une sauce maison. Je les ai cuit au four mais c’est meilleure au barbecue. C’est partit pour la recette.

Pour 500g d’ailes de poulet:

Ingrédients:

pour la marinade

  • 1/2 càc de paprika
  • 1/2 càc de sumac
  • 1/2 càc de curcuma
  • 1/2 càc de piment en poudre
  • 1/4 de cumin
  • 1/4 d’ail en poudre
  • sel
  • un bon filet d’huile d’olive
  • persil haché

pour la sauce:

  • 2 càs de mayonnaise
  • 2 càs de yaourt grec
  • 1 càc d’harissa
  • 3 cornichons hachés
  • un peu d’oignon séché en flocon
  • sel
Préparation:

1-Mélanger tous les ingrédients avec les ailes de poulet, filmer et laisser mariner 1h minimum.

2-Préchauffer le four à 220 degrés, disposer les ailes sur une plaque chemisée et enfourner pour 35-40 minutes. Les retourner de temps en temps pendant la cuisson.

3- Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients ensemble et réserver au frais.

Aujourd’hui, je vous propose une recette réalisée avec le Cookeo  : des ailes de poulet avec riz et carottes. J’adore cette recette, c’est tellement bon et facile à faire. Pour la cuisson , vous pouvez utiliser une cocotte minute basique ou une marmite, à vous de gérer les temps de cuisson. Vous n’avez juste qu’à suivre les mêmes étapes.  J’ai utilisé des ailes de poulet, mais vous pouvez utiliser les morceaux que vous souhaitez: pour les blancs de poulet, la cuisson sera plus rapide. C’est partit pour la recette:

Todayyy, je vous partage cette recette à base de poulet et de riz au saveur grecque, que j’ai déniché sur le blog de RecipeTinEats. Elle est tout simplement délicieuse et super simple à réaliser. Je l’ai faite avec des pilons mais vous pouvez aussi le faire avec des ailes, des hauts de cuisses ou cuisses entières. privilégiez une partie avec des os, ça donnera plus de goût. En accompagnement, j’ai fait une salade avec salade, tomate, oignon rouge, dés de fromage, persil et une sauce blanche. C’est partit pour la recette!!!