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salade

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Ingrédients:

pour le riz (3 personnes):
  • 200g de riz basmati cru rincé
  • 25g d’huile d’olive
  • 15g de beurre
  • un oignon ciselé
  • 2 gousses d’ail
  • 1 càc de curcuma
  • 1 feuille de laurier
  • 300 ml d’eau chaude
  • sel/poivre
  • coriandre ciselée
pour les brochettes (3 brochettes):
  • 300g de blanc de poulet coupés en gros cubes
  • un petit oignon rouge haché
  • une gousse d’ail hachée
  • une càc de purée de poivron (ou concentré de tomate)
  • 2 càs de yaourt de grec (ou nature)
  • 1/2 càc de paprika
  • 1/2 càc de piment en poudre
  • un peu de jus de citron
  • un filet d’huile d’olive
  • du persil haché
  • sel/poivre

Préparation:

1- Tout d’abord, commencer par faire mariner le poulet: bien mélanger tous les ingrédients, filmer puis laisser mariner au frais, minimum une heure.

2- Ensuite pour la cuisson du riz: faire chauffer l’huile avec le beurre, puis faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter le riz, le sel, le poivre, le curcuma et la feuille de laurier. Bien remuer le tout. Enfin ajouter l’eau chaude, couvrir et cuire 15 minutes sur feu doux. En fin de cuisson, ajouter de la coriandre fraiche ciselée. Bien mélanger.

3- Enfin, former les brochettes en y ajoutant des morceaux de poivrons verts (facultatif) et les cuire au barbecue, à la poêle ou au four à 190°.

4- Accompagner le riz et les brochettes, avec une salade de concombre (composé d’un 1/2 concombre coupé en petits dés, d’une 1 grosse tomate pelée et coupée en petits dés, d’un peu d’oignon rouge, du persil haché , et assaisonné avec du sel, du vinaigre blanc et de l’huile d’olive), et d’une sauce yaourt (mélangé un yaourt grec ou nature avec une petite gousse d’ail hachée, du sel et un peu de jus de citron).

Voici une idée de minis sandwichs pour vos apéritifs, vos pique-niques… très facile à réaliser. On appelle ces sandwichs, « batbouts ». Généralement, on les fait en forme ronde mais là, j’ai voulu changer un peu et leur donner une forme carré. Pour cette recette, j’ai utilisé de la farine complète, mais vous pouvez très bien utiliser que de la farine t45 ou 300g de farine avec 200g de semoule extra fine ou fine. Vous pouvez les farcir avec ce que vous voulez, laissez place à vos envies. Ici la farce est une salade pommes de terre. C’est partit pour la recette.

Il fait beau, il fait chaud et quoi de mieux, qu’une bonne salade de pomme de terre bien fraîche. Mais attention pas n’importe laquelle!!! Je vous partage dans cet article la recette de la ‘ensalada rusa’ (la salade russe). Cette salade est juste délicieuse, avec des  légumes mais surtout l’ingrédient qui fait tout: la mayonnaise lol. Mais cette fois ci, j’ai voulu l’alléger un petit peu, en ajoutant du yaourt nature dans la sauce. Vous m’en direz des nouvelles. Une recette hyper simple à réaliser et très savoureuse. YUMMYYYYY!!!!

Alors aujourd’hui, je vous propose une recette marocaine à base de pommes de terre, que vous pouvez tout aussi bien servir comme plat principal ou bien comme accompagnement. La chermoula est une marinade à base d’épices, d’herbes, de jus de citron et de gousses d’ail. C’est une recette très simple à réaliser, elle se compose que d’ ingrédients que nous avons tous chez soi. J’ ai repéré une vidéo sur You Tube, d’une personne qui réalise cette recette d’une autre manière. J’ai donc voulu la tester et vous la partager.

Je vous propose aujourd’hui une recette de taboulé qui vient tout droit de la Turquie lol. Il est appelé ‘Kisir’ et ce qui le différencie du taboulé que l’on connaît tous, c’est l’ajout de concentré de tomate et de purée de poivrons, qui lui donne cette jolie couleur. Une salade fraîcheur idéale pour cet été. Sans plus tarder, voici la recette ;).