Le Gâteau Chocolat Mascarpone
Si comme moi, vous ‘kiffez’ le chocolat, ce gâteau est fait pour vous. Après l’avoir vu des dizaines de fois sur la blogsphère, j’ai décidé moi aussi de tester la recette.Il est juste à tomber, et en plus de ça, il est très facile à faire. Je me suis permise de suivre les étapes de la recette tirée du blog « C’est ma fournée ». À vos marques, prêt, pâtissez!!
Recette:
Ingrédients:
- 200g de chocolat (j’ ai utilisé le Nestlé dessert chocolat noir)
- 250g de mascarpone
- 4 oeufs
- 75g de sucre glace
- 40g de farine
Pour la ganache:
- 100g de chocolat
- 50g de beurre
Préparation:
1- Commencer par sortir en avance tous vos ingrédients, pour qu’ils soient tous à la même température.
2- Ensuite, préchauffer votre four à 150 degrés
3- Dans un premier temps, faire fondre le chocolat au bain marie.
4-Ensuite, détendre au batteur la mascarpone et ajouter le chocolat fondu. Fouetter.
5-Ajouter un par un les oeufs entiers, en veillant à fouetter quelques minutes entre chaque oeuf.
6-Puis ajouter le sucre glace. Fouetter légèrement et ensuite ajouter la farine. Bien mélanger le tout.
7-Déposer une feuille de papier cuisson sur une plaque, disposer votre cercle ou cadre (j’ai utilisé un cadre de 20×20 cm), rabattre le papier cuisson sur les côtés (pour éviter que la préparation sorte du moule) et verser la préparation dans le cadre.
8-Cuire environ 25 min. À la sortie du four, attendre que le gâteau refroidisse pour retirer le cadre.
9-Une fois bien refroidit, préparer votre ganache: faire tout d’abord fondre le chocolat au bain marie, ensuite ajouter le beurre. Bien mélanger avec une maryse. Si votre ganache est trop chaude, attendre avant de le verser sur le gâteau et faire une déco ( j ai utilisé un pique en bois pour faire les motifs et j’ ai saupoudrer de cacao amer.
10- Enfin, laisser prendre au frais avant de le déguster et servir avec une chantilly maison.
