Feuilles De Choux Farcies
Faisons un petit voyage en Turquie, avec une recette de feuilles de choux farcies appelée lahana sarmasi ou dolmas. Vous pouvez trouver plusieurs variantes pour ce plat. Pour cette recette, la base de la farce est la viande hachée et le riz, enveloppée dans des feuilles de choux cuits à l’eau, et la sauce dans laquelle ils sont cuits, est à base d’eau, de concentrée de tomate et de beurre. Les dolmas sont souvent servis avec du yaourt épais. On trouve plusieurs recettes sur internet, j’ai donc fait un petit remix de mes recherches. Voici la recette 😉