Pizza 4 fromages & Co
Allez aujourd’hui, Pizza party avec pâte et sauce tomate maison, of course!! Je vous partage une recette de pâte encore plus moelleuse que la pâte à pizza traditionnelle. L’ingrédient secret? De la poudre de lait !! Sans plus tarder, voici la recette pour 2 pizzas. J’en ai fait une aux 4 fromages (emmental, chèvre, bleu et mozzarella) et une autre au thon avec oignons rouges, poivrons vert, fromage spécial pizza et des olives noires.
Recette pour 2 pizzas:
Ingrédients pour la pâte:
- 500g de farine type t45
- 20g de levure boulangère fraîche
- 1 càc de sel
- une càc de sucre
- 1 càs de poudre de lait entier
- 3 càs d’ huile d’ olive
- eau tiède
Ingrédients pour la sauce tomate:
- 400g de tomates en boîte
- 1 oignon ciselé
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 càs de tomate concentrée
- huile d’ olive
- 1 branche de thym
- 1/2 càc d’origan
- 1 feuille de laurier
- sel-poivre-piment en poudre
- un peu de sucre pour l’ acidité
- huile d’olive
Préparation de la pâte:
1- Tout d’abord, diluer la levure fraîche avec le sucre et un peu d’eau tiède.
2- Ensuite, dans le bol de votre pétrin (vous pouvez aussi le faire à la main), ajouter la farine, le sel et la poudre de lait. Mélanger le tout, avant d’ ajouter la levure et l’huile d’olive. Puis petit à petit, ajouter de l’eau tiède. Pétrit pendant 10 minutes. La pâte doit être lisse et molle.
3-Laisser lever 1 heure.
Préparation de la sauce:
1- Faire revenir dans un peu d’ huile d’olive, un oignon ciselé et les gousses d’ail.
2- Ensuite ajouter le concentré de tomate, le thym et l’origan. Bien mélanger le tout. Déglacer avec un peu d’ eau ou un peu de bouillon.
3-Puis ajouter, la boîte de tomate en conserve, le sel, le sucre, le poivre, le piment en poudre et la feuille de laurier.
4-Laisser mijoter le tout pendant 10-15 minute, jusqu’à épaississement de la sauce. Et laisser refroidir avant utilisation.
Montage:
*Pour la 4 fromages:
-Préchauffer votre four à 250 degrés.
-Dégazer la pâte et la diviser en deux. Ensuite étaler la pâte, la napper de sauce tomate. Ajouter l’emmental râpé (entremont), la boule de mozzarella coupée en cube, le fromage de chèvre en tranche et des morceaux de bleu. Parsemer d’herbes de provence, et enfourner pendant 15-20 minutes en bas du four.
*Pour celle au thon:
– Etaler la pâte, la napper de sauce tomate. Puis, ajouter une boîte de thon naturel émietté, de l’oignon rouge émincée finement, un poivron émincé , du fromage spécial pizza et des olives noires. Enfourner pendant 10-15 minutes.
Une fois cuites:
12 Comments
Justement je voulais en faire ce soir insh Allah
Bises 😘😚
Bsahtkoum les pizzas 😉
Salam alayki
Ça a l’aire emmmmmmm
En tout cas Ma pâte à pizza est toujours faite ainsi depuis maintenant 6 ans ! Je mets deux cuillère de poudre de lait (entier)
Bravo à toi !
Wahliki salem. Merciii pour ton com 🙂
selem alayki we barak ALLAH oufiki
j aime vos explication precises et consises ,continuez a nous donner de belle recette qui regale tout la famille
wahliki salem. wafiki baraka. merci à vous pour votre message. ça fait plaisir!!!
Bonsoir , combien vous mettez de ml d’eau svp ?
Merci
Hâte de la tester et de pouvoir goûter inshaaAllah ! Tes photos donnent trop envie lol
Incha Allah 🙂
Bonjour combien mettez vous de quantité d’eau svp ?
Merci
Est ce qu’on peut congeler la pâte à pizza ?cuite ou crue? Merci pour vos recettes, personellement elle m’ont sauvé !
Vous pouvez la congeler crue, apres qu’elle ait reposé 🙂