Moelleux aux pommes avec sa croûte croustillante

J’ étais à la recherche d’ une recette avec des pommes, je suis donc allée fouiner sur Pinterest. Et je suis tombée sur la recette du moelleux aux pommes avec sa croûte croustillante, tirée du blog La popotte de manue. C’ est juste délicieux, cette croute donne un petit plus au gâteau. Pour changer de la forme ronde, j’ ai testé en version cake et je trouve le rendu top. J’ ai fait quelques modifications à la recette initiale. Vous pouvez le déguster tiède ou froid.

Recette (moule à cake de 26 cm) :

Ingrédients:
  • 2 pommes Boskoop ou reine des reinettes ou canada
  • 250 g de farine
  • 1 càc de levure chimique
  • 2 œufs
  • 70 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 90 g de lait (moi j’ ai ajouté un peu plus, car je trouvais ma pâte trop épaisse)
  • 3 càs d’huile
  •  et 1 pincée de sel
 Pour la croûte:
  • 25 g de beurre
  • 25 g de sucre
  • 1/2 de sachet de sucre vanillé

Préparation:

1-Tout d’abord, préchauffer votre four à 180 degrés.

2-Commencer par battre les oeufs avec les sucres.

3-Mélanger la farine avec la levure chimique et l’ajouter tour à tour avec le lait, l’ huile et la pincée de sel, à la préparation oeufs et sucres.

3- Ensuite dans un moule à cake, verser la moitié de la préparation et ajouter sur le dessus une pomme coupé en cube, et enfoncer légèrement les dés de pomme dans la pâte. Recouvrir avec le restant de la pâte et disposer sur le dessus la deuxième pomme coupée en tranches.

4-Enfourner pendant 30 minutes. Quelques minutes avant la fin de la première cuisson, préparer le croustillant: faire fondre le beurre pendant 40 secondes au micro onde et ajouter le sucre. Mélanger le tout et l’ajouter sur le cake. Remettre en cuisson, pour  15 minutes.

5-Pour la brillance, j’ai nappé sur le dessus au pinceau, de la confiture d’abricot.

 

 

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15 Comments

  1. J ai essayé la recette. J ai trop aimé. Merci pour ce partage 😊😊😊

  2. Baby.Elyas Reply

    Très bien expliquer , au moment où j’ecrit Il lui reste 5minute de cuisson , j’ai hâte 😍😍

  3. Rambaud Michel Reply

    J’ai déjà cuisiné ce gâteau plusieurs fois mais au fur et à mesure j’ai changé un peu la recette, d’abord je caramélise les pommes ce qui les rends moins acide, soit avec du caramel du commerce soit avec du sucre blanc ou du sucre roux, et ensuite je rajoute un ou deux bouchons de rhum ( petites flasques ) soit à peu près une ou deux cuillères à soupe ce qui rend le biscuit encore plus moelleux et croyez moi ça change, servi avec une crème anglaise un délice…on peut aussi le faire avec des poires et le servir avec une sauce chocolat, sublime…

  4. Super recette facile à faire et très bonne par contre effectivement il faut metttre plus de lait . Et pour ma part j’ai mis une bonne C.c bombée de levure la 2 eme fois .
    Sinon n parfait 👍🏻😋

  5. J’ai testé cette recette ce matin avec un petit que j’accueille : atelier pâtisserie
    Très bon, moelleux

  6. philibert Reply

    à quoi correspond 3 càs d huile ,j ai mis au pif ! bon quand même .

    • mytastycuisine Reply

      3 càs c’est 3 cuillère à soupe

  7. Gros bug pour moi sur les équivalences du lait 90g en cl??? On verra bien, il est en train de cuire au four
    🤞

  8. Je l ai trouvé trop gras et comme le sucre ne fondait pas j ai allumé le grill. Bon mais pourrait être meilleur

  9. J’ai suivi exactement la recette, rien à dire, excellent gâteau très moelleux

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